こんにちは。
週末は雨のようですね。
今も曇っています。
雨が降り出しそう・・・。
ようやく梅雨らしく
なってきました。
今日は米粉のマフィンを
作ってみました。
～覚書き～
・米粉 120ｇ
・アーモンドパウダー 45ｇ
・片栗粉 30ｇ ・・・Ａ
・てんさい糖 40ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１1/2
・塩 小さじ2/3
・米油 大さじ4
・メープルシロップ 大さじ2
・レモン果汁 大さじ1 ・・・Ｂ
・豆乳（無調整） 120㎖
・大葉 4枚
・ミニトマト 3～4個
・塩、オリーブオイル、白ごま 各適量
下準備・・・大葉は刻んでおく。
ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
オーブンは170℃に予熱する。
1、Ａをボウルに入れ、ゴムベラで均一に混ぜる。
2、別のボウルにＢを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、1に加える。
3、ゴムベラでよく混ぜ合わせ、マフィンカップに流し入れる。
4、大葉、ミニトマトをのせ、塩をふってオリーブオイルを回しかける。
白ごまをふり、170℃のオーブンで25分から30分ほど焼く。
（焼き時間は様子を見て加減してください。）
途中の工程の写真は省きました(^^;)
出来上がりはこちら。
大葉を均一に散らしなさいよって感じですが・・・(^^;)
マフィンというより
蒸しパンみたいな感じ。
もちもちしてて、
大葉の香りはもちろん、
ミニトマトの酸っぱさがなんともいえず、
とっても美味しかったです。
今日の猫
先日、ダイソーでこんな
猫じゃらしを発見！
玉の中には鈴が入っていて
ふるとリンリンと音がします。
さっそくミューに
遊んでもらいましょう😊
狙いを定めてます。
咥えましたよ。
押さえ込みが決まってます✨
片手でも余裕なの～(=^..^=)ﾐｬｰ
そもそもミューは
獲物を追っかけるというよりも、
獲物が来るのを待っている？
自分からは決して動かない・・・。
省エネ狩りを実践。
それでいいんかい？（笑）
